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什么是原蜜、加工蜜、成熟蜜、水蜜?

发布日期:(2021-5-29)   点击次数:191

蜂蜜一般分为原蜜和加工蜜,而原蜜又分为成熟蜜和水蜜,这个怎么来解释呢?


1、首先说原蜜和加工蜜。原蜜就是从蜂农那里买到的蜂蜜,而加工蜜则是蜂蜜加工厂商从蜂农那里买到的水蜜加工而成的蜂蜜,加工蜜又称作浓缩蜜。


2、原蜜质量高、有营养,而加工蜜里面的有害物质大都被清除掉,所以比较安全,但是营养却大打折扣,原因是加工蜜高温加工而成,而蜂蜜是怕高温的,蜂蜜里的营养会在高温下被破坏,什么样的温度对于蜂蜜来说是高温呢?那就是60度以上的温度。


3、再来看什么是成熟蜜和水蜜,这两种蜂蜜都是天然的蜂蜜,都属于原蜜,都是在蜂农那里买到的蜂蜜,但是质量上却有很大的区别,蜂农4-5天就可以收割一次水蜜,水蜜没有经过蜜蜂的充分酿造,就收割了,所以含水量比较多,容易坏掉,而成熟蜜则是需要蜜蜂的充分酿造,一般半个月到一个月才能收割一会,所以品质也比较高。


4、所以蜂农们是不会把成熟蜜卖给蜂蜜加工厂商的,卖给蜂蜜加工厂商的只能是水蜜,如果把成熟蜜卖给批发商,那蜂农就亏大了,因为成熟蜜产量低,营养价值高,所以成熟蜜的价格要比水蜜高的多,如果你要买蜂蜜吃的时候,最好选择成熟蜜,这种蜂蜜的营养价值是最高的。


5、我们怎么来买成熟蜜呢?成熟蜜一般蜂场里才会有,如果你买的蜂蜜比较多的话,可以让蜂农现场取蜜,成熟蜜都是蜜蜂用蜂蜡封盖的,取蜜的时候需要用蜜刀把封盖割掉,而浓缩蜜则没有,所以你亲眼看见割掉封盖的蜂蜜就是成熟蜜,而没有封盖的就是水蜜。


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